Ятрышник шлемовидный, или салеп

Описание. Ятрышник шлемовидный многолетнее травянистое клубненосное растение высотой 25-50 см с мясистыми эллиптическими или широколанцетными листьями. Цветки бело-розовые снаружи и с тёмными полосками внутри, со шпорцем, собраны в цилиндрический густой многоцветковый колос. Цветёт в мае-июне. Наряду с ятрышником шлемовидным в медицине используются ятрышник мужской и пятнистый.

Местообитание. Ятрышник шлемовидный растёт на открытых лугах, полянах, среди кустарников.

Используемая часть. Клубни.

Время сбора. Июнь-июль.

Химический состав. Клубни ятрышника содержат около 50 % слизи, крахмал (27-31 %), декстрин (до 13 %), сахар, минеральные соли, горькие вещества, эфирное масло. В траве обнаружен гликозид лороглосин.